Cayenne borsos zöldségleves
Hozzávalók:
- 1db kisebb cukkini
- 1db nagy paradicsom
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 5 dl zöldség alaplé
- Cayenne bors
- Édes köménymag
- Gyömbérpor
- Himalája só
- Két szál póréhagyma
- Kevés olívaolaj
- Kurkuma
- Őrölt koriander
- Petrezselyem
- Sáfrány
A póréhagymát és a fokhagymát olívaolajon megpároljuk, majd rászórjuk a koriandert, a köménymagot és a himalájai sót. Hozzáadjuk a felkockázott cukkínit, elkeverjük, majd beletesszük a többi fűszert is. Mikor a cukkíni megpárolódott, hozzáöntjük a zöldség alaplevet és pár percig forraljuk. Beletesszük a felkockázott paradicsomot és a feldarabolt petrezselymet. Megvárjuk, míg újra forrni kezd, és kész is.