Hozzávalók:

• 480 gramm tönkölybúzahús
• 600 gramm cukkini (lehet fagyasztott is)
• 600 gramm sárgarépa
• Bazsalikom
• Citromlé
• Olaj
• Só

A tönkölybúzahúst kockára vágjuk, sózzuk és hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot. Meglocsoljuk olajjal és hűtőbe tesszük. A sárgarépát lereszeljük, és hozzáadjuk az apróra vágott cukkínit.  Teszünk hozzá olajat, sót, és ízlés szerint összekeverjük egy kis citromlével is. A tönkölybúzahúst nyársa húzzuk, majd kevés olajon pirosra sütjük. A salátával együtt tálaljuk.